有效的餐饮营销技巧出现哪些致命问题

　　餐饮经营中少不了营销，学会餐饮营销，是每个餐饮人必备的功课。

　　1.用品质提升价值感，在消费升级的背景下，绿色健康成为餐饮的一大趋势，很多消费者更愿意为高品质食材买单，餐厅可以把食材摆出来，这样顾客就能看得见实体店引流新鲜食材，既能提升食材品质，又强调了食材的原产地，虽然会一定程度上增加餐厅成本，但相应的收益也会增加，更重要的是提升了菜品在消费者心中的价值感，这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。

　　2.赋予产品实体店活动策划高附加值，产品都有价值与附加值的问题，顾客到餐厅吃饭，首先就会关注产品本身的价值，其次也会留意这种食品是否有营养价值，包装好不好，食用环境如何等等，这些就是附加值。

　　3.组合定价，捆绑销售，提高客单价比较实体店拓客常见的方法就是推套餐，如果说餐饮单品是“单兵”，套餐就是团队，通常情况下团队作战总是胜过单兵，把不同商品集合在一起“组合定价”，可以最大化销售利益，你的产品捆绑在更贵的商品上一起卖，或者提供套餐销售，门店管理运营同样可以有效的提升商铺的价值感。

　　越来越多的创业者都投入了餐饮行业，因为觉得餐饮业门槛低，操作简单，可是开店容易经营难，餐厅在经营过程中会出现各种各样的问题，有的问题如果及时发现并认真解决，餐厅还能继续经营，如店内活动方案果发现得较晚或是根本没有发现，就会严重影响餐厅的发展，甚至导致餐厅倒闭。

　　出菜慢，菜品沽清没有及时通报，前厅后厨互相抱怨……这些都是常有的事情，本来前厅，后厨都归属同一家餐厅，必须团结一致才是，但这两个部实体店活动方案门好像既互相合作又互相矛盾，经常会发生碰撞。

　　传统的餐饮人追求菜品全面，装饰庄重，有些餐厅恨不得把中国八大菜系的菜品全部包涵在里面，看起来很乱，顾客仅是点菜就得花好长时间，这种思维不利于提高顾客对品牌的辨识度。