餐饮门店sop运营手册如何落实 运营手册的注意事项

       描述：标准的服务流程是实现门店收入，保证门店效益的有效手段，任何一家门店都应该有自己的餐饮门店sop运营手册。SOP的精髓在于细节和量化，是日常行为规范的知道说明书，但是，当前很多餐饮门店并不能真正理解，最后往往流入形式。下面就一起来看看吧！

       运营手册不能纸上谈兵

　　餐饮门店sop运营手册存在的意义在于约束和指导，是应该被落到实处的细则，门店哥哥建议大家，切忌让手册成为一纸空文，被束之高阁。作为餐饮门店sop运营手册的制定者，一定要定期严格检查员工的完成度，及时纠正手册实施过程中出现的偏差，要让手册内容行之有效，让手册能真正发挥作用，只有能落到实处的手册才能为门店带来效益。

　　餐饮门店sop运营手册注意的问题

　　运营手册不同于战略战策，可以高瞻远瞩难以测量，运营手册的精髓就在于量化，因此，运营手册在制定过程中也要注意，首先这份手册要切实可行不能天马行空，其次这份手册一定要结合门店实际情况，不能照抄照搬别人的，同时，手册还有尽可能做到事无巨细，考虑周全。

　　据门店哥哥了解，餐饮门店sop运营手册的存在是为了规范餐饮店员工的行为，同时也是为了给他们提供一个参考体系，所以，无论是在制定手册还是在实施手册的过程中，都一定要注意手册的实用性以及个性化。